『豆苗（とうみょう）』

安くて栄養満点な食材で話題の「豆苗」
冬の寒さで青物野菜の高値が続いても
価格が安定していて再収穫も楽しめる野菜として人気。

我が家でもこの時期はよく食卓にのぼるので
食べた後の根っこを再栽培して収穫しています。

緑が綺麗な豆苗は観葉植物としての
風格もあったりするので楽しませてくれる節約レシピです。